幼児の疑問「お麸(ふ）はどうやってつくるの？」は『●●ができるまで』姿を変える食べ物写真絵本シリーズで！

子どもの質問から

「お麩はどうやってつくるの？」と、乾燥した麩を見て聞かれたとき、「ええ？どうやって作るんだろう？？」と本気で焦ったことがありました。

チーズやウインナー、醤油、ちくわなんかは質問される想定内のものだし、だいたい常識的な範囲内でわかっているんですが、「麩？？？」これって、小麦粉を練って焼いたものだよね？という感覚で。でも、そんな説明だったら、パンだってクッキーだって小麦粉を練って焼いたもの。「どう違うの？」とくるはず。

「パパに聞いて～」と逃げると、夫は図書館から次の絵本を借りてきてくれました。

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (15) お麸ができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

洗ってデンプンを流して、グルテンを使うとか…知らなかったです。

子どもと一緒に興味津々で読み、この写真絵本シリーズにひかれ、少しずつ他の絵本も借りて読んでいます。

『お麩ができるまで』は15番目。つまり、他に14冊もあるんです。

岩崎書店の【すがたをかえるたべものしゃしんえほん】

調べてみると、5冊ごとに分かれて第三期まであるようでした。

第一期（①～⑤）

すがたをかえるたべものしゃしんえほん(全5巻セット)

 ①とうふ

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (1) とうふができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

 ②みそ

みそができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん 2)

 ③かまぼこ

かまぼこができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん)

 ④チーズ

チーズができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん 4)

 ⑤パン

パンができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん 5)

 第二期（⑥～⑩）

すがたをかえる　たべものしゃしんえほん〈第2期〉（全5）

 ⑥しょうゆ

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (6) しょうゆができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん6)

 ⑦お茶

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (7) お茶ができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん7)

 ⑧ソーセージ

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (8) ソーセージができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん8)

 ⑨こんにゃく

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (9) こんにゃくができるまで

 ⑩チョコレート

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (10) チョコレートができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん10)

 第三期（⑪～⑮）

すがたをかえるたべものしゃしんえほん第3期(全5巻セット)

 ⑪なっとう

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (11) なっとうができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

 ⑫かつおぶし

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (12) かつおぶしができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

 ⑬塩

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (13) 塩ができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

 ⑭油

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (14) 油ができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

 ⑮お麩

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (15) お麸ができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん)

 食育・職場学習・社会科産業の学習にも最適！

どの本も職人さんたちの仕事風景を大きな写真で見ることができ、職場見学している気分になります。

かつおぶしって、魚を天日干しして削るイメージがあるんですが、その前に下処理しないといけませんよね。

口で説明するだけでは伝わらないことが、写真からは伝わります。

チーズができるまでの工程は、簡単に説明したことがありましたが、こんなに丁寧に作られているなんて、私も知りませんでした。

チーズをかためるための「レンネット」を入れる。

入れて、やわらかく固まったものを「カード」と呼ぶ。

専用カッターでスーッと切るんですね…知らなかったです。

他にも知らない言葉やものが出てきて、親も写真絵本の世界に惹きこまれます。

この本を出版している岩崎書店のホームページには、次のように書かれています。

大豆からなっとう、カツオからかつおぶし、小麦から麩菓子、なたねから油、海水から塩など、たべものができるまでを追いかける写真絵本シリーズ。 小学校３年国語の教科書「すがたをかえる大豆」、食育、和食の伝統、社会科産業、職場学習の発展学習にも最適。

【「子どもの本の岩崎書店」（すがたをかえる たべものしゃしんえほん〈第3期〉（全5） - 株式会社岩崎書店 このサイトは、子どもの本の岩崎書店のサイトです。）

より引用】

ホームページに学校・公共図書館向けシリーズと書かれているし、一般の書店では見かけないシリーズかもしれません。

ちなみに<５才 ～ 小学校中学年向け>の絵本だそうです。

他の出版社の【すがたをかえるたべもの】の本

他の出版社から出ている似たものがないか調べてみると、ありました。

あかね書房は図鑑。

すがたをかえる食べものずかん: 大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚

 学研は7冊にわかれています。

すがたをかえる食べもの 全7巻

 ①大豆

1大豆がへんしん!

②米

2米がへんしん!

 ③麦

3麦がへんしん!

④牛乳

4牛乳がへんしん!

⑤とうもろこし

5とうもろこしがへんしん!

⑥いも

6いもがへんしん!

 ⑦魚

7魚がへんしん!

あかね書房は大豆・米・とうもろこし・いも・牛乳・魚。

学研プラスは大豆・米・とうもろこし・いも・牛乳・魚・麦。

あかね書房の図鑑には麦がありません。

だから、「お麩（ふ）はどうやってつくるの？」の疑問にこたえるなら、【学研プラスの「～がへんしん」シリーズ】か【岩崎書店の写真絵本シリーズ】！

でも、麦からできるもの、お麩に興味がなく、1冊で済ませたいなら【あかね書房】の図鑑がいいかもしれません。